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- 森と水を愛しむ町 しなの町
- 農村の暮らしが紡ぐ食と農の"おいしいかけはし"
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山の水、有機質に富む土、きれいな空気……、豊かな自然の恵みのもと、昼夜の寒暖の差がはっきりとしている高原で育てられた野菜は、甘みが強く、みずみずしく、皮が軟らかいのが自慢です。
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良質な堆肥を使い、活力あふれる土壌づくりにこだわる農家が多いことも、おいしい農産物が栽培されている秘密です。農薬をできるだけ抑えて安心安全な野菜を食べていただけるよう、人にも環境にもやさしい野菜や果物を育てています。
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夜のうちに野菜自身が寒さに耐えるために糖分を生み出すことから、朝収穫した野菜は甘みが強く、もっともおいしいと言われています。農園直営の販売所では「いま、畑で穫ってきたばかり」の泥つき野菜を、誰でも気軽に手にすることができます。
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野尻湖畔の国際村に暮らす外国人宣教師と村人との交流をきっかけに、トウモロコシをはじめとするめずらしい西洋野菜の栽培がすすめられました。慣れない野菜の栽培には様々な困難が伴いましたが、今ではすっかり信濃町を代表する特産品になりました。
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ホテルや民宿、レストランで味わうメニューの食材も、信濃町産にこだわっているところが多く、穫れたての素材の味を生かした贅沢な料理が味わえます。農家民宿では自分で収穫した野菜を調理してもらうことも可能です。
- ソフトクリーム黒姫高原牧場の牛乳で作ったソフトクリームに、特産のブルーベリーやルバーブのジュースを練り込んで、フルーツソースをトッピング。
- 乳製品えさや衛生面にこだわり、黒姫高原でのびのびと育てた牛から搾った、新鮮で味が濃い牛乳のほか、濃厚な味わいのヨーグルトもおすすめ。
- ぼたごしょうの佃煮信州の伝統野菜に認定された信濃町特産の「ぼたごしょう」を使った甘辛い佃煮です。ごはんのお供に、酒の肴にぴったりです。
- ブルーベリージュース・ルバーブジュース信濃町を代表するブルーベリーとルバーブを使ったジュース。さっぱりとした甘さと心地よい酸味が心身をリフレッシュしてくれます。
- えんめい茶昔から身体に良いとされてきた自生の山野草を配合した、ミネラル豊富なお茶。戦後はこのお茶で貧しい開拓民の命が救われたと言われています。
- ブルーベリーワイン信濃町産ブルーべリーだけで作ったぜいたくなワイン。1本あたり約1kgのブルーベリーを使用し、豊かな酸味とフルーティーな味わいが特徴です。
- 『松尾』 高橋助作酒造明治八年創業の老舗が、良質な水が湧き出る黒姫山麓で、原材料や昔ながらの製法にこだわり、祈りと感謝の思いを込めて醸し出す銘酒です。
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道の駅しなの ふるさと天望館
トウモロコシやトマトなど信濃町特産の野菜がそろうほか、野沢菜漬けや地酒、道の駅オリジナル商品など種類豊富に並びます。また、しぼりたて牛乳を使ったソフトクリームは、食堂の人気スイーツです。
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黒姫高原山菜まつり
6月上旬に「道の駅しなの ふるさと天望館」で行われる初夏の風物詩。
さっき高原から採ってきたばかりの山菜の直売をはじめ、天ぷらやおこわ、手作りおやきなどのコーナーも出店し、春の訪れを祝い喜ぶたくさんの人でにぎわいます。 お問い合わせ 道の駅しなの ふるさと天望館
TEL 026-255-2900
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